Las matemáticas y la cerveza
José Ángel Pérez

Monterrey.- Hace tiempo, Taylor Walker, una cadena británica de bares, encargó la siguiente investigación a un grupo de académicos. El estudio consistía en determinar una ecuación: la ecuación perfecta para disfrutar al máximo un tarro de cerveza.

Se entrevistó a 1000 consumidores y la encuesta fue la siguiente:

1. ¿Qué temperatura ambiente, en grados Celsius, consideras usted que es la perfecta para disfrutar?

2. ¿Qué clima debe haber ese día?

3. ¿Cuántos días antes de regresar al trabajo considera usted que son los ideales para disfrutar?

4. ¿Con cuántas personas le gustaría beber su cerveza?

5. ¿Qué tipo de humor considera que hace mejor el disfrute de una cerveza?

6. Saborea mejor su cerveza si usted:
a. ¿Ve algún deporte en la televisión?
b. ¿Escucha música?
c. ¿Juega algún juego de mesa?
d. ¿Come algo sabroso?
e. ¿Se encuentra acompañado o acompañada de varios amigos o amigas?

7. ¿Para usted cuál es el lugar ideal?:
a. Un bar
b. Su casa
c. Un restaurante
d. Otro lugar

8. ¿Cuánto tiempo es el ideal para saborear su cerveza?
Con los datos recopilados, los investigadores dedujeron la siguiente ecuación:
E= -(0.62T2 + 39.2W2 + 62.4P2) + (21.8T + 184.4W + 395.4P + 94.5M – 90.25V) + 50(S + F + 6.4)

En esta ecuación, las variables se expresan con números que representan lo siguiente:
• E es el placer experimentado al tomar una cerveza.

• T es la temperatura ambiente en grados Celsius.

• W es el número de días que faltan para regresar al trabajo.

• P es el número de acompañantes.
• M el estado de humor.

• V el volumen de la música ambiental.

• S la disponibilidad de botana.

• F es la comida.

La investigación mostró, entre muchas más cosas, que los británicos disfrutan mejor la cerveza cuando:
• La temperatura ambiente es de 17.8 ºC.

• Faltan dos días para regresar al trabajo.

• Se encuentran acompañados o acompañadas de tres o cuatro personas.

• Están de buen humor.

• Escuchan música tranquila.

• Hay mucha y muy variada comida.

Sin duda el resultado de esta investigación fue muy interesante para los británicos de hace aproximadamente 10 años.

Sería interesante realizar un estudio similar en Monterrey y encontrar nuestro propio modelo matemático.

Nosotros, por lo pronto, ofrecemos nuestros servicios como investigadores y como matemáticos; corresponde a alguna empresa cervecera local financiar el estudio; la muestra aleatoria y estratificada para Nuevo León sería aproximadamente de 750 bebedores, considerando una población aproximada de 5.7 millones, de los cuales, según datos de la Food for Thought y Statista, el 52 por ciento de los regiomontanos gustan de la cerveza.

Aclaramos, el estudio dice: gustan de la cerveza; no dice: se emborrachan con cerveza. ¡Esa sería otra investigación!
¡Interesante relación! ¿No lo cree usted?