 Bio Justicia México
Construyendo una dieta sustentable, autónoma, ética y saludable para todos los mexicanos.
Programa Biojusticia 2009
VIERNES 14 de Agosto.-
Inicio de las pláticas para toda la comunidad. (cupo ilimitado).
2:00- 3:00 pm Plática de Oscar y Pavol de Cocina 100% basada en Vegetales. Incluyendo la experiencia de Sukabumi en los talleres (historia y conocimientos)
3:00- 4:00 pm Diálogos -Explicación de la Dinámica del Encuentro ¿Dónde estamos en la actualidad? ¿Qué hacemos? (20 minutos)
Alimentación y Salud: “Experiencia de salud, conocimiento de vida”. Linda Salas (40 minutos).
4:10- 4:20 Conclusiones del día (Armando y Claudia del CEMPAS)
4:20- 6:00 Documental permanencia voluntaria
SÁBADO 15 de Agosto
Entrada general (cupo ilimitado)
2:00-2:30 Degustación de Oscar y Pavol de Cocina 100% basada en Vegetales.
2:30:- 5:30 p.m (15-20 minutos cada experiencia)
1er momento:
La experiencia de la Eco-tiendita .
La experiencia del Comedor Estudiantil de Xalapa.
La experiencia de Bio-justicia y las clases de cocina.
Experiencia Comida no bombas en sus inicios en Monterrey.
Conciencia Activa en el activismo alimentario.
El Chícharo Bailarín y la comida de vegetales
2º momento:
Alimentos orgánicos y sustentabilidad. [Agustín Colmado- CIES] (40 minutos)
Alimentación Ética y Ecológica: “No te comas el planeta: implicaciones éticas y ambientales del vegetarianismo” [Dra. Leonora Esquivel- AnimaNaturalis]- (1 hora)
5:50 pm-
Diálogo Final. ¿Qué queremos? ¿Qué proponemos? ¿A qué nos comprometemos en nuestras comunidades?
Cada grupo enuncia las labores que implementará a partir del encuentro.
Elaboración de Manifiesto grupal BIOJUSTICIA. Todos/as elaboramos estrategias de coordinación y colaboración realistas y sustentables.
6:50- 7:00 FINAL
Amig@,
Únete a la Iniciativa mundial para abogar a los gobiernos del mundo a declarar oficialmente un día "sin carne." en cada país.
Qué tienes que hacer?
Tu aportación más importante es adoptar un día a la semana sin carne, un día que no consumirás pollo, pescado, cerdo, res, ninguna carne, solo un día a la semana.
También pedimos tu apoyo yendo a la siguiente página: http://www.meatfreepetition.com/spanish.php y firmar la petición y PASAR este correo entre tus amistades (si quieres puedes iniciar una cadena de correos)
Sencillo pero marca la diferencia.
Porqué hacerlo?
Sabias que:
El sector pecuario (el del ganado) …
Utiliza el 26% de la superficie terrestre (3era parte del total de la superficie agrícola)
Degrado el 70% de los bosques amazónicos en América Latina
EL 70% de las tierras de pastoreo en las zonas áridas están degradadas gracias a la actividad pecuaria.
Es responsable de una tercera parte de las emisiones de CO2 que exacerban el calentamiento global.
Produce el 37% del metano antropogénico
Produce el 65% del óxido nitroso (producido por el estiércol)
Utiliza 8% del agua que pudiera consumir el hombre y hasta un 80% del agua dulce procesada para consumo humano en ciudades alrededor del mundo.
Requiere el 37% de los plaguicidas y pesticidas que contaminan agua, suelos y aire
Genera la 3era parte del nitrógeno y el fósforo que contaminan el agua.
La ciudad ejemplo que lo a logrado es Gante, Bélgica. Los oficiales del gobierno en Gante han mostrado liderazgo y han reconocido la importancia de promover el vegetarianismo como una solución para abordar el cambio climático y además han declarado un día por semana para sólo comer "vegano" (nada de origen animal).
Beneficios de adoptar esta iniciativa:
(a) terminar el hambre mundial debido al uso ineficiente que hay de: agua, grano, y soya que causan escasez de agua/alimento –sin mencionar las deficiencias de esta dieta en el uso de electricidad y petróleo;
(b) prevenir: la deforestación; degradación del suelo; zonas muertas del océano; contaminación del aire y del agua; cambio climático;
(c) reduce dramáticamente los costos de salud (vaya a un hospital y pregunta quién de ahí es vegetariano o mejor aún, quién es vegano ; )
(d) y la larga lista continúa....
Saludos Bio-justos,
Gerardo T.
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